Overnight Oats Recette Healthy (2024)

Overnight oats se traduit littéralement en français par “avoines du jour au lendemain”. Il s’agit en fait d’ un petit déjeuner simple et healthy à préparer la veille pour le lendemain.

Le jour J, il ne vous reste plus qu’à le personnaliser avec la ou les garnitures de votre choix.

Comme l’indique son nom, la recette est à base de flocons d’avoine. Aucune cuisson n’est nécessaire. Les flocons crus sont juste trempés toute la nuit dans du lait (végétal ou non) et/ou éventuellement du yaourt.

Pour donner plus de consistance à la préparation, on y ajoute également des graines de chia.

Le mélange est ensuite stocké au réfrigérateur pendant la nuit, d’où le nom “overnight”.

Le lendemain matin, les flocons et les graines de chia ont absorbé l’humidité. La préparation a une consistance plus “pâteuse”.

Il est alors temps de laisser parler votre gourmandise en y incorporant les garnitures de votre choix.

Des fruits frais de saison apporteront de la fraîcheur. Les oléagineux ou purées d’oléagineux, ainsi que des graines ajouteront quant à eux croquant et bienfaits nutritionnels.

Les épices (comme de la cannelle ou de la vanille) ou des pépites de chocolat en feront un petit déjeuner encore plus gourmand.

En bref, cette recette ultra simple à réaliser est adaptable à vos envies. Elle vous permettra de bien commencer la journée.

L’intérêt nutritionnel de l’overnight oats

Tout d’abord, les flocons d’avoine: ils sont l’élément principal de la recette. Ils sont plus sains que la plupart des céréales.

Riches en protéines et en fibres, ils apportent également des minéraux et des vitamines, ainsi que des protéines végétales. Faciles à digérer et sans gluten, ils sont donc un allié idéal du petit déjeuner.

Les graines de chia font partie, quant à elles, de ce que l’on appelle communément les “superaliments”.

Naturellement riches enfibres alimentaires, elles absorbent jusqu’à 10 fois leur poids en eau. Elles sont également riches en acides gras, en protéines et en divers nutriments (vitamine B9, calcium,…).

Les flocons d’avoine et les graines de chia sont trempés soit dans du lait, soit dans une boisson végétale de son choix, soit dans un mélange lait – yaourt.

Pour ma part, j’alterne entre lait sans lactose ou lait végétal.

La préparation de ce petit déjeuner healthy

Pour préparer mon mélange, j’utilise simplement des bocaux en verre.

Certaines personnes très organisées préparent même à l’avance leurs bocaux quotidiens de flocons d’avoine et de graines de chia. Elles ajoutent ensuite le lait juste la veille et réservent eu frais leurs bocaux jusqu’au lendemain.

Le fait de préparer son petit déjeuner dans un bocal le rend facilement transportable. Il ne reste plus qu’à l’agrémenter des garnitures selon ses envies au moment de la consommation.

Avec cette recette, je participe à la Bataille Food 115 dont je suis la marraine ce mois-ci. C’est Florence du blogDans ma p’tite cuisine rosequi m’a fait l’honneur de me choisir.

Ce défi culinaire a été créé par Jenna du blogBistro de Jenna. Hélène du blogKeskonmangemaman est l’administratrice de la page Facebook de la Bataille Food.

Le thème du défi du mois est «Mangeons dans un bocal». C’est donc le premier repas de la journée que je vous propose de manger dans un bocal.

La recette de l’overnight oats